Una cetona tiene 2
grupos de alquilo unidos al carbono cabronílico.
Nomenclatura:
Cuando el grupo
funcional carbonilo es el de mayor relevancia en dicho compuesto orgánico, las
cetonas se nombran agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del
cual provienen (hexano, hexanona; heptano, heptanona; etc). También se puede nombrar posponiendo cetona a los radicales a los cuales está unido. Cuando el grupo carbonilo no es el
grupo prioritario, se utiliza el prefijooxo-
Propiedades
Físicas:
Tienen un punto de
ebullición mas alto respecto a compuestos no polares de peso molecular
comparable gracias a la polaridad del grupo carbonilo.
Las cetonas de bajo
peso molecular son solubles en agua y sus puntos de ebullición son mas bajos
que los alcoholes. Todo esto gracias la facilidad que tienen para formar
puentes de hidrogeno.
Los compuestos
carbonílicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la
longitud de la cadena disminuye la solubilidad.
Propiedades
Químicas:
Adicion de
reactivos al grupo carbonilo: : Las cetonas reaccionan por adicion de reactivos
al enlace pi.
Reaccion con la
DNF: la reacción de las
cetonas con la DNF produce hidrazonas, que son solidas y se usan como medio de
identificación cualitativa.
Al hallarse el
grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehídos.
Solo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio
dando como productos dos ácidos con menor número de átomos de carbono. Por
reducción dan alcoholes secundarios.
Estructura:
Usos:
Principalmente, se
los usa como solventes organicos. Por ejemplo la acetona se usaba como
componente de los quitaesmaltes. Ademas, cuando se trabaja en laboratorios, se
usan como separadores de componentes en extracciones para identificar los
componentes de una mezcla. Y tambien son los solventes usados para identificar
componentes de un producto.
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