Tiene un grupo
alquilo y un atomo de hidrogeno unidos al carbono carbonilico.
Nomenclatura:
Se denominan como
los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -olpor –al.
Propiedades
Físicas:
Tienen un punto de
ebullición mas alto respecto a compuestos no polares de peso molecular
comparable gracias a la polaridad del grupo carbonilo.
Los aldehídos de
bajo peso molecular son solubles en agua y sus puntos de ebullición son mas
bajos que los alcoholes. Todo esto gracias la facilidad que tienen para formar
puentes de hidrogeno.
Propiedades
Químicas:
Adicion de
reactivos al grupo carbonilo: los adhelidos reaccionan por adicion de reactivos
al enlace pi.
Reaccion con
alcoholes: la adicion de una
molecula de alcohol y una de aldehído se llama hemiacetal, y la adicion de dos
moleculas de alcohol y una de aldehído se denomina acetal.
Reaccion con la DNF
( 2,4-dinitrofenilhidracina): la reacción de los aldehídos con la DNF produce
hidrazonas, que son solidas y se usan como medio de identificación cualitativa.
Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído de ácidos con igual número de átomos de carbono.
Estructura:
Usos:
Los aldehídos están presentes en numerosos
productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida
cotidiana. La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehído. El acetaldehído formado como intermedio en la metabolización se
cree responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de
bebidas alcohólicas.
El formaldehído es un conservante que se encuentra en algunas
composiciones de productos cosméticos. Sin embargo esta aplicación debe ser
vista con cautela ya que en experimentos con animales el compuesto ha
demostrado un podercancerígeno. También se utiliza en la fabricación de numerosos compuestos químicos
como la baquelita, la melamina.
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