Ácidos Carboxílicos

Principales características:

• ·         Se caracterizan por tener la presencia del grupo carboxilo. (COOH ó CO₂H).

• ·         De estos ácidos provienen una serie de compuestos orgánicos entre los que se encuentran: Los haluros ácidos, los anhídridos de ácido, los esteres y las amidas.

• ·         Debido a sus características estructurales, el grupo ácido carboxílico es muy reactivo.

• ·        Tiene puntos de ebullición más elevados que los alcoholes primarios con el mismo número de átomos de carbono.

• ·         Suelen tener olor picante, desagradable y sabor agrio.

• ·         El ácido carboxílico mas sencillo es el ácido fórmico, irritante, uno de los componentes de la picadura de ciertas hormigas.

• ·         Son ácidos débiles porque en una solución acuosa se ionizan muy poco. 

Estructura

Estructura de un ácido carboxílico, donde R es un hidrógeno o un grupo orgánico.

Usos

• ·         La industria farmacéutica utiliza las propiedades de los ácidos carboxilos para la elaboración de ácido acetilsalicílico (Aspirina).

§  Aspirina: Anti-inflamatorio no esteroideo de la familia de los salicilatos, usado frecuentemente como analgésico, antipirético, antiagregante plaquetario y antiinflamatorio.

• ·         Ácido acético (CH₃COOH) se encuentra en el vinagre.

• ·          Ácido etanoico (HOOC-COOH) también llamado ácido oxálico se encuentra en soluciones limpiadoras.

• ·         Ácido proionico (CH₃CH₂COOH) se utiliza en los conservantes de alimentos.

• ·         Ácido butírico (mantequilla)
• 
  

• ·         Ácido palmico (elaboración de labiales y jabones)